İş Fikirleri

Kahve Dükkanı Açmak & Kahve Dükkanı Açma Maliyeti 2021

Kahve dükkanı açmak, son yılların en popüler iş fikirleri arasına girmeyi başardı. Bunun temel nedeni kesinlikle kahve dükkanı kar marjı seviyesidir. 1 TL’lik maliyeti olmayan kahveler için 20 TL, 30 TL gibi fiyatlar ile kahveler satılmaktadır. Üstelik müşterilerin bu kahve dükkanlarına olan talep ve yoğunluk dikkat çekiyor. Hal böyle olunca, girişimciler de büyük bir iştah ile kahve dükkanı açmak iş fikrini merak ediyor, kahve dükkanı nasıl açılır sorusuna cevap arıyor.

Yazımızda kahve dükkanı açmanın tüm yönlerini ele almaya çalıştık. Pembe hayaller ile değil, gerçekçi bilgiler ile birçok konuya değindik. İlk olarak kahve dükkanı açmak karlı mı ve kahve dükkanı kar marjı ne kadar sorularına yanıt aradık. Daha sonra yazımızda kahve dükkanı açmak maliyeti, kahve dükkanı açma maliyeti 2021, kahve dükkanı açmak kaça mal olur, kahve dükkanı bayilik ve franchise bedeli gibi maliyet ve sermaye konusu detaylı bir şekilde ele aldık. Bu kapsamda çok önemli olan kahve dükkanı açmak için gerekli malzemeler, gerekenler, gereken makineler konusunda bilgi verdik. Kahve dükkanı dekorasyonu ve kahve dükkanı konseptleri konusunu atlamadık. Yazımızın sonunda ise kahve dükkanı açmak için gerekli belgeler, izinler ve yönetmelik konusuna yer verdik.

Kahve dükkanı açmak karlı mı?

Kahve dükkanı açmak, çok karlı bir iş fikridir. Sunulan ürünün maliyeti ve satış fiyatı düşünüldüğünde kahve dükkanı açmanın ne kadar karlı ve kazançlı bir iş fikri olduğunu rahatlıkla ifade edebiliriz. Bu tabiki brüt bir karlılık. Kahve dükkanları için en önemli işletme giderleri barista ve iş yeri kirasıdır. Bu iki gider kalemi düşülse dahi müşterisi oturmuş bir kahve dükkanının aylık kazancı çok yüksek olabilmektedir.

Peki ama açılan ya da açılacak her kahve dükkanı yüksek kazançlar elde edebiliyor mu?

Kesinlikle hayır. Her kahve dükkanı aynı başarıyı gösteremiyor. Kahve dükkanı açmak iş fikrini hayata geçirmekten ziyade doğru bir konsept ve dekorasyonla ya da doğru bir marka bayiliği ile, hedef kitleye yakın nokta atışı lokasyonda, baristalarının deneyimli olduğu bir yapıda kahve dükkanı açmak bu işin püf noktasıdır.

Karlı bir kahve dükkanı için olmazsa olmazlar:

  • Doğru bir kahve dükkanı dekorasyonu ve konsepti inşa etmelisiniz. Aksi takdirde 1 TL maliyeti bile olmayan bir kahveyi 15 TL’ye nasıl satabilirsiniz? Elbette salaş bir yer açabilirsiniz, elbette çok lüks bir dekorasyon olması gerekmeyebilir, ancak mutlaka ama mutlaka konsepti olmalıdır.
  • Kahve dükkanı bayiliği alarak hem konsept transferi hem de iş modeli transferi yapabilirsiniz. Bu durumda, konseptiniz, dekorasyonunuz, lezzetiniz standart ve belli olur. Tutmuş bir konsepti almak, daha risksiz bir girişimdir. Ancak bayilik almanın dezavantajlı yanları da yok değil.
  • Kahve dükkanları, her kitleye hitap etmez. Starbucks’ı ve diğer iş yapan kahve markalarını bir izleyin. Nasıl bir müşteri profiline sahip olduklarını gözünüzün önüne getirin. Gelir düzeyi düşük bir lokasyonda bu işi yapamazsınız. Konseptsiz bir şekilde bu işi yapamazsınız. Bu çok net. Lokasyon analizinizi doğru bir şekilde yapmalı ve sektöre en uygun bölgeleri hedeflemelisiniz. Dükkan görünümü göze hitap etmeli.
  • Kahve lezzeti ve sunumu en önemli konuların başında geliyor. İstihdam edeceğiniz baristaların işlerinde deneyimli ve usta olduklarından emin olmalısınız. Self-servis hizmeti verebilirsiniz, personeller giderleriniz biraz daha düşük olur.
  • Kahve menünüz gelişmiş, çeşitli ve modaya uygun olmalıdır. Lezzet konusunun önemini bahsetmeye gerek yok. Sıcak ve soğuk kahve türlerinin satışı mutlaka olmalı. Buna uygun gerekli malzemeler ve makineler mutlaka dükkanınızda bulunmalı. Bayilik almanız durumunda kahve makinelerinden bazılarını markalar tahsis edebilmektedir.
  • Ve zaman… İşletmenin ilk açıldığı zamanlar, en kırılgan zamanlardır. Müşteri kitlenizin sizi görmesine, tanımasına olanak ve zaman verin. Hemen açılır açılmaz, yüksek cirolar beklemeyin. Sabır, girişimciliğin temeli.

Bu hususlara dikkat edilirse, karlılık kaçınılmazdır.

Tavsiye Makale: Cafe Açmak Ne Kadar Kazandırır?

Kahve dükkanı kar marjı 2021

Kahve dükkanı kar marjı 2021 yılı itibariyle kahve türüne göre farklılık gösterse de kar marjı yükseliği her tür kahve çeşidi için geçerlidir. Bir kutu ya da bir fincan kahvenin maliyeti çok düşüktür. Bu nedenle, kahve dükkanı kar marjları çok yüksek olmaktadır. Ancak belirli bir konsept, personel ekibi, lokasyon ile kahve dükkanı açıldığında giderler ve maliyetler de bu oranda artmaktadır. Tüm bunlara rağmen, tam manasıyla oturmuş bir kahve dükkanı için kazanç düzeyi çok yüksektir. Kahve dükkanları için %1000-%2000 arası brüt kar marjı olduğu ifade edelim.

Kahve dükkanı açma maliyeti 2021 ne kadar?

Kahve dükkanı açmak maliyeti konusu ve kahve dükkanı açmak kaça mal olur sorusu en merak edilen konuların başında geliyor. Burada kahve dükkanı açma maliyeti hesabı yaparken konuyu iki farklı şekilde ele almak gerekiyor.

Bunlardan birincisi, bayilik almadan kahve dükkanı açmak. İkincisi ise kahve dükkanı bayilik alarak dükkan açmak. Her ikisi için de maliyet hesabı farklıdır.

Bayilik almadan kendi markanız ve konseptiniz ile kahve dükkanı açmanız durumunda maliyet içerisinde bayilik ya da franchise bedeli yer almaz. Bu nedenle, biraz daha avantajlıdır. Bayilik almadan kahve dükkanı açmanız durumunda kahve dükkanı açma maliyeti, 200.000 TL ile 500.000 TL arasında değişkenlik gösterebilir. En önemli maliyet kalemleriniz ise dekorasyon ve konsept harcamaları; kahve makineleri, ekipmanları ve malzemeleri ile tanıtım ve görsel harcamalarıdır.

Tavsiye Makale: Pizza Dükkanı Açmak Maliyeti ve Kazancı

Kahve dükkanı bayilik bedeli, franchise bedeli 2021

Kahve dükkanı bayiliği için her markanın bayilik vermediğini ifade edelim. Ülkemizde Starbucks, Kahve Dünyası gibi markaların bayiliğini alamazsınız. Marka gücü ve otorite kaybı yaşamamak adına b

öyle bir prosedür işletilmektedir. Ancak marka gücü çok daha aşağıda olan kahve dükkanı markalarından franchise alabilirsiniz. Kahve dükkanı bayilik bedeli ve franchise bedeli, 100.000 TL ile 300.000 TL arasında değişmektedir.

Kahve dükkanı açmak için gerekli malzemeler, gereken makineler

Kahve dükkanı açmak için gerekli malzemeler ve makinelere ihtiyacınız olacaktır. Bunların temini önemli sermaye gerektirmektedir. Kahve dükkanı açmak için gerekenler konusunu es geçmemelisiniz.

Öncelikle kahve makineleri konusunda tam ekipmanlara sahip olmalısınız. Kahve çeşitleri konusunda kusursuz bir bilgiye sahip olmalısınız. Bu bilgi doğrultusunda tüm makineleri dükkanıza bulundurmalısınız.

Kahve dükkanı açmak için gerekli malzemeler ve makineler listesi:

  • Espresso makinesi
  • Espresso öğütücü
  • Kahve makinesi
  • Normal kahve öğütücüsü
  • Kahve demleme makinesi
  • Frappe ve Smoothie Blendır
  • Zumex makinası
  • Sıcak çikolata, sahlep makineleri
  • Milkshake makinesi
  • Sıcak su makinesi
  • Çay makinesi
  • Soğutucu dolaplar
  • Buzdolabı
  • Buz makinesi
  • Pasta dolabı
  • Tezgah
  • Bulaşık Makinesi
  • Espresso tokmağı
  • Süt köpürtme sürahisi
  • Kahve atık kabı
  • Ölçü sürahi ve kaşıklar
  • Elektronik terazi
  • Şurup pompaları
  • Köpük termometresi
  • Kahve kupaları
  • Bardaklar
  • Tabaklar
  • Tezgah üstü standlar
  • Çalışan elbiseleri
  • Kağıt bardaklar
  • Pipetler
  • Karıştırıcılar
  • Kahve filtreleri
  • Temizlik malzemeleri
  • Masalar
  • Sandalyeler
  • Su

Kahve dükkanı dekorasyonu ve konseptleri 2021

Kahve dükkanı dekorasyonu ve konseptleri çok önemli. Bu işi tutturmak istiyorsanız, bu konuyu es geçmemelisiniz. Eğer bayilik almadan kahve dükkanı açacaksanız, mutlaka bir iç mimar ile çalışmanızı öneriyorum. Elbette bunun için bir maliyet söz konusu olacaktır ancak iç mimar sayesinde daha sağlam ve orijinal konsept ortaya çıkarabilirsiniz.

İnternette birçok kahve dükkanı konseptleri görsel olarak var. Bu görsellerden ilham alabilirsiniz ancak taklitten kaçınmanızı tavsiye ederim.

Kahve dükkanı açmak için gerekli belgeler ve gerekli izinler nelerdir?

Kahve dükkanı açmak için gerekli belgeler ve izinlere ihtiyacınız olacaktır. Ancak bunlar, zorlayıcı ya da engelleyici belge ve izinler değil. Her sektör için yapılması gereken başvurulardır. Resmi olarak kahve dükkanı açmak için öncelikle vergi kaydınızı yapmanız gerekmektedir. Bunun için iş yerinizi belirledikten sonra şu belgeler ile kayıt başvurunuzu yapmalısınız.

  • İşe başlama formu
  • Nüfus cüzdanı sureti
  • İmza sirküleri
  • 2 adet vesikalık fotoğraf
  • Kira sözleşmesi / Tapu fotokopisi

Vergi kaydınız için başvurunuzu yaptıktan sonra vergi levhanızın çıkmasını bekleyeceksiniz. Vergi levhanız çıktıktan sonra vergi levhası, imza sirküleri, nüfus cüzdanı sureti, vesikalık fotoğraf ile ilgili odalara kayıt yaptırmalısınız. Oda kayıtlarınız yapıldıktan sonra şu belgeleri elde edeceksiniz:

  • Oda kaydı belgesi
  • Faaliyet belgesi
  • Sicil gazetesi
  • İlgili oda kaydı belgesi

Bu belgeleri temin ettikten sonra Belediye’ye çalışma izin ve ruhsatı için başvuru yapmalısınız. Başvuru evraklarını Belediye’den öğrenebilirsiniz. Yukarıda yer alan belgeler, başvurunuz için yeterli olacaktır.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


Başa dön tuşu