Döner Salonu Açmak, Maliyeti, Kar Marjı 2022 Nedir?

Yazımızda döner salonu açmak ile ilgili birçok sorunun cevabını bulabileceksiniz. Döner salonu açmak karlı mı? Döner salonu açmak maliyeti ne kadar? Döner salonu açmak için gerekli evraklar nelerdir? Tüm bu soruların yanıtları yazımızda.

Döner sektörüne baktığımızda ülkemiz, bu konuda dünyanın sayılı ülkelerinden birisi olarak karşımıza çıkıyor. Ülkemizde gerek et döner gerekse tavuk döner en cazip ve en çok talep gören besin maddelerinin başında geliyor. Az sermaye ile iyi kazançlar elde etmek istiyorsanız, döner salonu açmak iş fikri tam size göre! Ancak bazı hususlara da dikkat etmeniz gerekiyor. Her döner salonu açan ne yazık ki sektörde başarılı olamıyor.

İlk olarak, iyi bir planlama şart. Sektöre dair tecrübe sahibi iseniz ve az da olsa sermayeniz varsa iyi bir lokasyonda kaliteli ürün ve hizmet anlayışı ile başarılı olmanız ve iyi kazançlar elde etmeniz hiç de zor değil.

Bu makalemizde sizlere döner salonu açmak karlı mı? Döner salonu açma maliyeti 2022 yılında ne kadar? Kar marjı nedir? Gerekli belgeler ve izinler nelerdir? Döner salonu dekorasyonu nasıl olmalıdır? Ve daha birçok sorunun cevabını vereceğiz.

Döner salonu açmak karlı mı?

Son yıllarda hemen hemen her köşe başında en az 1 adet döner salonu görür olduk. Döner salonu açmak, birçok girişimcinin radarına girmiş durumda. Bu hem olumlu hem de olumsuz bir durum. Olumlu yanı sektörün ne kadar dinamik ve karlı olduğunu gösteriyor bu durum. Olumsuz yanı ise neredeyse işlek herhangi bir cadde veya sokakta mutlaka bir döner salonun olmasıdır.

Döner salonu açmak, oldukça karlı bir iş fikridir. Ancak burada en önemli unsurun dönerinizin lezzet kalitesi ve fiyat politikanızdır. Hem kaliteli hem de ucuz döner satışı yaparsanız, cironun önemli ölçüde artacak ve karlılığınız yükselecektir. Sadece döner kaliteniz ve fiyatlarınız burada tek kritik unsur değil. Aynı zamanda yaya yolunun oldukça yoğun olduğu, araç trafiğinin yüksek olduğu bir lokasyonda işletmenizi açabilmeniz gerekiyor. Aksi takdirde, kısa sürede istediğiniz cirolara ulaşamazsınız.

Karlı İş Fikri: Pizza Dükkanı Açmak Maliyeti

Sektör karlılığını, döner lezzet ve hizmet kalitesi ile lokasyona borçludur. Bu iki unsuru gözardı ederseniz, sektörün karlılığını göremezsiniz.

ÖNEMLİ UYARI: Bazı markaların ortaya çıkması ve 100 gram et dönerin 10 TL gibi bir fiyatla satılması, ufak çaplı çoğu döner salonlarını çok olumsuz etkilemiş ve iş yapamaz hale getirmiştir. Yağın içine basılmış bu ve benzeri dönerleri satmanızı önermem. Bu nedenle, bu konuya çok dikkat etmek gerekiyor. 100 gramı 10 TL olan kaliteli bir et dönerin olamayacağını hepimiz biliyoruz. Bu duruma karşı bir kampanya ile kaliteli hizmet ve ürün anlayışınızın reklamını ve tanıtımını iyi yapmalısınız! 

Tüm bu gelişmeleri göze alarak hareket etmelisiniz.

Döner salonu kar marjı ne kadar?

Kazançlı İş Fikri: Manav Dükkanı Açmak Ne Kadar Kazandırır?

Döner salonlarında kar, günlük cironun ortalama %25‘idir, diyebiliriz. (İşletmeden işletmeye bu oran değişir. Fiyat politikanız ve konseptiniz bu oranı doğrudan etkiler!) Bu oranı, maliyetlerinizi kısarak biraz daha yükseltebilirsiniz. Ancak genel kar marjının %25 – %40 arasında değişebileceğini ifade edebiliriz. Genel itibariyle, bir döner salonu günlük 100 ile 500 arası döner ekmek/servis döner satışı gerçekleştirmektedir. Ortalama birim fiyatı 8 TL olarak belirlersek, günlük ciro 800 TL ile 4.000 TL arasında değişecektir. Günlük işletmeye kalan kazanç ise 200 TL ile 1.000 TL arasında olacaktır. Geri kalan tutar ise kira, personel, elektrik, döner vb. malzemeler için maliyetinizi oluşturacaktır.

Yukarıda da ifade ettiğimiz gibi döner, hizmet kalitesi ile lokasyon karlılığınızı belirleyecek en önemli hususlar olacaktır.

Kabaca yapılan bu hesabı, sizin daha detaylı ve ince bir şekilde tek tek yapmanızı öneriyorum. Her girişimcinin durumu farklı olacaktır.

Döner salonu açmak maliyeti 2022 ne kadar olur?

Döner salonu açma maliyeti, ne tür bir konsept ile döner salonu açmanıza göre değişir. Ufak, self servis usulü ile çalışan bir döner salonu ile 3 katlı bir döner salonu açmanın maliyeti tamamen farklı olacaktır. Dekorasyona önem veren bir anlayışla, dekorasyonu 2. plana iten bir anlayışın maliyeti de farklı bir şekilde ortaya çıkacaktır. Bu nedenle, tek bir maliyet hesabı yapabilmek mümkün değil.

Ortalama bir maliyet analizi yapacak olursak döner salonu açmanın en az 150.000 TL gibi bir sermaye gerektirdiğini ifade edebiliriz. Yüksek kapasiteli, dört dörtlük bir dekorasyon fikriniz varsa en az 700.000 TL sermayeyi gözden çıkarmanız gerekiyor.

Sürümü iyi olan döner salonlarının 1-2 yıl içerisinde yatırımını amorti edebileceğini rahatlıkla ifade edebiliriz.

Karlı İş Fikri: Market Açmak Karlı mı?

Döner salonu açarken dikkat edilmesi gereken hususlar nelerdir?

Döner salonu açmayı kafayı koyduysanız, aşağıda sizlerle paylaşacağımız hususları mutlaka göz önünde bulundurmanızı öneriyoruz.

• Döner ustası olmadan döner salonu açılmaz. Bu nedenle, mutlaka işinin ehli bir döner ustası bulmalısınız. Ben yapacağım diyorsanız, 1-2 haftada öğrenebilecek bir konu değil. Tecrübeniz varsa siz de yapabilirsiniz. Yüksek kapasiteli bir döner salonu için en az 2 döner ustası istihdamı yapmalısınız.
• Tavuk döner ya da et döner olsun, döner lezzeti işinizde başarılı olmak istiyorsanız, en önemli husus. Döner lezzetinden anlayan ustalar ile çalışın. Döneri tedarik ettiğiniz yerin kalitesini her zaman göz önünde bulundurun.
• Lezzet kadar hijyen de çok ama çok önemli bir konu. Hijyen şartlarınız uygun değilse, müşteri portföyü oluşturamazsınız, parmakla gösterilen bir işletme olamazsınız.
• İşletme lokasyonu çok önemli. Ne kadar yüksek kira, o kadar yüksek ciro. Bu ikisi arasındaki ilişkiyi iyi analiz edin. Her zaman yüksek kira, yüksek ciro anlamına gelmiyor çünkü.
• İşletmenizi iyi bir şekilde dekore etmeniz oldukça önemli. Dekorasyon, rahatlık vb. unsurlar müşterilerinizi size tekrar getirecektir.
• Döner salonu bayiliği alabilirsiniz. Bayilik kapsamında hazır müşteri kitlenize hizmet edebilirsiniz.
• Ürün tedariği oldukça önemli bir husus. Döner ve ekmek tedariği için gerekli anlaşmalarınızı yapmalısınız. Bu konuda titiz ve seçici olmanızı öneriyoruz.

Mutlaka Okumalısın! İşyeri Açma Kredisi Veren Bankalar