Cafe Açmak 2022: Maliyeti & Gerekenler

Cafe açmak istiyorum param yok ya da sermayem yok diyorsanız, bu yazımız tam size göre. Cafe açmak için sermaye ihtiyacınıza yönelik yapacağımız tavsiyelerin yanısıra konuyla ilgili birçok yönlendirmede de bulunmaya devam edeceğiz. Konuyla ilgili finansman kaynaklarından bahsedeceğiz. Aynı zamanda cafe açmak maliyeti 2022, cafe açmak için gerekenler 2022, gerekli belgeler nelerdir, bir cafe ne kadar kazandırır vb. soru ve konularla ilgili de değerlendirmelerde bulunacağız.

Cafe açmak istiyorum diyenler için hazırladığımız bu rehber yazımızı inceleyerek girişimcilik hayatınıza bir adım önde başlayacaksınız. Görüş ve fikirlerinizi aşağıda yer alan yorum bölümünden bizimle paylaşabilirsiniz.

Mutlaka OKUMALISIN! Waffle dükkanı açmak kazandırır mı?

Cafe açmak karlı mı?

Doğru bir planlama süreci ve iş planı ile hareket etmek oldukça önemlidir. Bu hangi sektör olursa olsun oldukça önemlidir. Cafe açma iş fikrinizle ilgili doğru ve gerçekçi bir şekilde plan yapmalısınız. Yapacağınız planların %100 uygulanabilir olduğundan emin olmanız gerekiyor. Nitekim girişimcilik serüveni, her zaman mutlu sonla bitmiyor, arkanızda büyük bir borç yükü ile karşı karşıya kalmanız da olasıdır. Bu nedenle, gerek finansman ve maliyet kurgusunu gerekse satış, pazarlama, hizmet planı kurgusunu iyi yapmak gerekiyor.

Başarılı bir cafe işletmesi açabilmenin birçok faktöre bağlı olduğunu belirtelim. Hizmet kalitesinden konseptinizi, işletmenin lokasyonunda personellerinin niteliğine kadar birçok husus başarınızı doğrudan etkileyecek konular olacaktır. Bu nedenle, her cafe işletmesi açanın karlı olacağını söylemek yanlış olacaktır.

Ülkemizde özellikle beyaz yakalı olarak ifade edebileceğimiz kesimin cafe açma hayalinin olduğunu forumlardan ve günlük yaşantımızdan görüyoruz. Yanlış bir kurgu ile tüm yaşamından ve düzeninde vazgeçip cafe açan deneyimsiz girişimcilerin nasıl işletmelerini kapatmak zorunda kaldıklarına da şahit olduk. Öncelikle bu gibi durumlar, herkes için geçerli olmayabiliyor ancak önemli de bir örnek olarak karşımızda duruyor.

Karlı İş Fikri: Pizza Dükkanı Açmak Ne Kadar Kazandırır?

Cafe açmak için gerekenler nelerdir?

Hayal kurarak işletme açılmaz, doğru bir iş planı kurgusu ile işletme açma düşünülmelidir. Doğru soruları sorar ve bu sorulara doğru cevaplar aramaya başlarsanız, yapacağınız seçimlerle zaten bir adım öne çıkacaksınızdır.

Peki ama doğru sorular neler?

Dilerseniz bu soruları sormaya başlayalım.

• Cafe işletmesi idareciliğinde yeterince deneyim sahibi miyim?
• Cafe açmak için gerekli sermayem var mı?
• Aylık gelirim ve aylık giderlerim ne kadar olur?
• Konseptim ne olacak? Dekorasyon nasıl olmalı?
• Konseptime uygun bir işyeri kiralayabilir miyim?
• Uygun ve kaliteli hizmet sunabilmek için personel bulabilir miyim?
• Ürünlerin lezzeti, kalitesi konusunda yapmam gerekenler neler?
• Doğru ve etkili bir menü nasıl oluşturabilirim?
• Nasıl bir pazarlama ve tanıtım stratejisi izleyeceğim?
• Rakiplerim ne durumda, onlardan farkım ne olacak?
• Vb.

İş planı derken bu soruların cevaplarının yer aldığı, ince elenip sıkı dokunarak gerekli araştırmaların neticesinde hazırlamanız gereken dokümanı kastediyorum. Tüm bu soruların cevaplarının içini doldurmalısınız. Üzerinde düşünmelisiniz. A’dan Z’ye planınızı ve programınızı yapmalısınız. Her bir girişimci için iş planı farklı olacaktır. Cafe açmak istiyorum diyenler öncelikle iş planlarını hazırlamalıdır.

Doğru bir kurgu ile yola çıkar ve gerçekçi bir yaklaşımla iş planınızı hayata geçirirseniz, oldukça karlı bir sektöre adım atmışsınız, diyebilirim. Cafe açmak ne kadar kazandırır sorusuna da net bir cevap verebilmek mümkün değildir. Bu durum, sizi başarıya ulaştıracak faktörlerin ne kadarını bir araya getirebileceğinizle ilgilidir.

Ürün bazında oldukça düşük maliyetle üretebileceğiniz ürünleri, konseptinize ve hizmet kalitenize göre fahiş fiyatlarla cafenizde satabileceğiniz gayet açık ve ortadadır.

Cafe açma maliyeti 2022 yılında ne kadar?

Cafe açma maliyeti, konsepte göre birbirinden farklı olacaktır. Maliyetlerinizi belirleyecek olan faktörler, üç aşağı beş yukarı aynıdır. Ancak bu faktörlerin hangi kalitede ve kapasitede gerçekleşeceği oldukça önemlidir.

Cafe açma maliyetini belirleyecek kriterler şunlar olacaktır:

• İşletme için yapacağınız dekorasyon giderleri
• İşletmenizde kullanacağınız masa, sandalye, buzdolabı, araç ve gereçlerin adedi ve kalitesi
• İlk kira ve depozito giderleri
• Elektrik, su, doğalgaz vb. abonelik giderleri
• Resmi olarak işletmenin kuruluşu için yapacağınız belge giderleri

Bu faktörler, cafe açarken yapacağınız sabit masraflar olacaktır. Bu masraflardan sonra cafe işletmenizi açmış olursunuz. Cafenizi işletmeye başladıktan sonra ise aylık giderleriniz ile yüzleşmeye başlarsınız. Ancak aylık giderleri cafe açma maliyetine dahil etmek yanlış olacaktır.

Aylık giderlerinizi oluşturacak gider kalemleri ise şunlar olacaktır:

• Personel
• Kira
• Elektrik
• Su
• Doğalgaz
• Muhasebe
• Vergi
• SGK

Bu giderleri ilk aşamada planlı bir şekilde göz ardı edebilirsiniz. Sonuçta açacağınız cafede aylık elde edeceğiniz gelirle bu giderlerinizi çevirmeye çalışacaksınız.

Genel itibariyle ortalama bir cafe açma maliyeti, 50.000 TL’nin altında olmayacaktır. Ortalama bir cafe açma maliyetinin 70.000 TL ile 350.000 TL arasında değişebileceğini ifade etmemiz gerekiyor.

Mutlaka OKUMALISIN! Playstation cafe açmak mantıklı mı?

Cafe açmak istiyorum param yok, açabilir miyim?

Eğer cafe açmak istiyor ve sermayeniz de yoksa cafe açma hayalinizi ertelemenizi öneriyorum. Elbette devlet desteği ya da kredi alabilirsiniz. Her ikisini birlikte alabilmeniz de mümkündür. Ancak öz kaynağınız yoksa cafe işletmesi açarak büyük bir riskin altına girdiğinizi de ifade etmem gerekiyor.

Cafe işletmesi için gerekli sermayenin en az %70’i oranında öz kaynağa sahip olmalısınız. Bu durum, sürdürülebilir ve geleceği olan bir işletme için uzmanlar tarafından önerilen bir orandır.

Eğer cafe açmak için 100.000 TL sermayeye ihtiyacınız söz konusu ise en az 70.000 TL’nin cebinizde olması gerekiyor. Aksi takdirde kullanacağınız kredi ve borçların izleyen dönemlerde belinizi bükmesi olası. Çünkü işletmenizin aylık giderleri olacak ve aylık kazancınızla ilk aşamada bu giderlerinizi kurtamaya çalışacaksınız. İşlerin planlandığı gibi gitmemesi durumunda borcunuz katlanarak büyüyecek ve işin içinden çıkılamaz bir duruma geleceksinizdir.

Hazır konusu açılmışken KOSGEB’e de değinmek istiyorum. KOSGEB cafe desteği, orta vadeli bir destektir. Direk ve hemen verilen bir destek değildir. Süreci özetlemem gerekirse şunları ifade edebilirim.

• İlk olaraka vergi kaydını yapmadan önce KOSGEB girişimcilik belgesi almalısınız.
• Sertifika aldıktan sonra işletmenizi kurmalısınız.
• İşletmenizi KOSGEB’e kayıt ettirmelisiniz.
• KOSGEB cafe desteğine başvuru yapmalısınız.
• Başvurunuz onaylandıktan sonra destek süreciniz başlayacaktır.

Destek süreci şu şekildedir:

• Şahıs işletmesi açarsanız 5.000 TL, sermaye şirketi açarsanız 10.000 TL nakit desteği alırsınız.
• 1. yılın sonunda kaç sigortalı personel istihdam ettiğinize bakılır. İstihdam sayınıza göre 20.000 TL’ye kadar nakit desteğinde bulunulur.
• 2. yılın sonunda kaç sigortalı personel istihdam ettiğinize bakılır. Yine 20.000 TL’ye kadar nakit desteğinde bulunulur.

KOSGEB cafe desteğine güvenilerek cafe açmanızı asla önermem. Sermayesi olanlar için oldukça güzel bir destek olduğunu düşünüyorum.

Cafe açmak için gerekli belgeler nelerdir?

Öncelikle iyi ve güvenilir bir muhasebeci ile anlaşmalısınız. Muhasebeciniz işletme kuruluş sürecinde yanınızda olacak ve sizi doğru bir şekilde yönlendirecektir.

İşletmenizin yeri belliyse vergi kaydı sürecinde yapmanız gerekenler şunlar olacaktır:

• Bağlı bulunduğunuz vergi dairesine gidecek ve bildirim formu dolduracaksınız.
• Kira kontratınızı yanınızda götürmelisiniz. Mülkiyet size aitse tapu fotokopisini yanınızda götürmelisiniz.
• Nüfus cüzdanı, ikametgah ile imza sirkülerinizi vergi dairesine giderken yanınızda bulundurunuz.
• Vergi dairesinde işe başlama formu dolduracaksınız.

Bu süreci, muhasebeciniz de yürütebilir. İzleyen süreçte size gereken belgeler şunlar olacaktır:

• İlgili odaya kayıt
• Bağkur kayıt
• SGK işyeri tescil
• Sicil gazetesi
• 2 vesikalık fotoğraf
• İtfaiye raporu
• Yapı kullanım izni

Bu belgelerin haricinde muhasebeciniz ek belgeler ve işlemler tarafınızdan talep edecektir. Fatura basımı, tasdiki vb. giderleriniz de olacaktır. Ayrıca yazar kasa POS cihazı ile ilgili gerekli adımları da atmanız gerekecektir.